Le Valais vient à GE
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Suivez Christophe et venez déguster l'Aligoté, et d'autres bons vins ce jeudredi.
L'Aligoté, ce cépage si Genevois !
Avec seulement 24ha de vignes en Suisse et bien sûr la majorité à Genève, l'Aligoté est particulièrement apprécié à l'apéritif grâce à son acidité naturelle rafraîchissante.
Croisement naturel de Pinot × Gouais Blanc apparu dans la vallée de la Saône (Bourgogne) vers la fin du 18ème siècle.
Cépage assez précoce et un peu sensible (maladies cryptogamiques), aux rendements variables selon les terroirs, l'aligoté est planté principalement en Côte d'Or et à Chablis en Bourgogne, où il est également utilisé pour la fabrication du kir.
Nous allons déguster
Deux blancs :
- l'Aligoté - Domaine de la Vigne Blanche - Cologny - GE
- Le Viognier - Cave des Curtis - St-Légier - VD
Deux rouges :
- Myxira (Cabernet franc, Gamaret, Pinot noir) - Cave la Vignolle - VS
- Empreinte Epicée (Gamay, Syrah) - Jean-Michel Novelle - Le Grand Clos - Satigny - GE